Ядерная наука и технология могут помочь в борьбе с голодом и неправильным питанием и в повышении продовольственной безопасности и безопасности пищевых продуктов. Благодаря МАГАТЭ и его партнерским связям, в частности, с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций многие страны пользуются ядерными инструментами в целях выработки устойчивой сельскохозяйственной практики, учреждения и совершенствования продовольственных программ и обеспечения стабильных поставок качественных пищевых продуктов. Усилия Агентства и его партнеров способствуют достижению цели ООН в области устойчивого развития (ЦУР) 2, касающейся полной ликвидации голода и подразумевающей ликвидацию к 2030 году всех видов голода и неполноценного питания.
Хотите узнать больше о деятельности МАГАТЭ? Подпишитесь на нашу ежемесячную электронную рассылку, чтобы быть в курсе самых важных новостей, получать аудио- и видеоматериалы и многое другое.
Цель 2 в области устойчивого развития: Ликвидация голода
Устойчивое сельское хозяйство и продовольственная безопасность
Устойчивая сельскохозяйственная практика, сложившаяся благодаря использованию ядерных и смежных методов, помогает фермерам сберегать почвенные и водные ресурсы, а также ресурсы сельскохозяйственных культур, защищать растения от насекомых-вредителей и производить больше продовольствия благодаря использованию новых сортов растений, устойчивых к болезням, а также успешно функционировать несмотря на меняющиеся климатические условия, такие как засухи и засоленность почв. Другие методы помогают фермерам в охране здоровья поголовья скота и в совершенствовании практики воспроизводства и разведения животных при сбережении природных ресурсов.
Используя подход «от производителя до стола потребителя», МАГАТЭ и ФАО помогают странам применять ядерные и смежные методы на всем протяжении цепочки производства продовольствия. При подготовке пищевых продуктов к потреблению ядерные методы, например облучение, могут способствовать защите качества продовольствия, увеличению срока хранения и обеспечению безопасности пищевых продуктов. Кроме того, эти методы можно использовать для проверки пищевых продуктов на содержание загрязняющих веществ и для установления их подлинности в целях борьбы с контрафактными продовольственными товарами. Такие методы, помимо того, облегчают экспорт, позволяя тем самым повысить доходы фермеров и национальной экономики в целом.
Борьба с голодом и неправильным питанием
В целях борьбы с голодом и неправильным питанием медицинские работники и ученые используют ядерные и изотопные методы для изучения различных видов неправильного питания — от недоедания до ожирения. Результаты этих исследований помогают руководителям и экспертам создавать и реализовывать программы и стратегии, направленные на борьбу с голодом и неправильным питанием. Сюда входят инициативы по обогащению пищевых продуктов, главная цель которых — производить продукты, богатые основными витаминами и минералами, программы по ограничению калорийности пищи в целях борьбы с ожирением, а также программы помощи матерям в грудном вскармливании младенцев и в обеспечении питанием детей.
