食品控制和农业对策

出现核紧急情况时，食品控制包括防止、减轻或修复农业中不可接受的放射性水平。农业对策旨在消解农产区域的放射性核素，包括对众多补救策略至关重要的多种管理方案。

原子能机构与粮农组织联合，帮助成员国优化和加强其在食品控制和农业对策管理方面的能力，以便能够对核和放射性紧急情况做出响应，加强辐射安全，以及支持作物生产和保护自然资源。

减少食物链中的辐射剂量

农业对策指为了防止或减少放射性核素污染造成的辐射照射而采取的措施和行动。虽然其主要目标是减少对人的辐射剂量，但向居住在受影响区域的消费者和人群提供保证也很重要，这有助于保持公众信心。

补救策略是随着时间在一个区域、地区或国家采取的一系列行动。农业对策可以是针对污染源（例如环境中的残余放射性）或者放射性转移至人类的途径（照射途径，例如从土壤进入饮食）采取的总体策略的一部分。

很多农业对策侧重于放射性核素由土壤到作物的转移，以尽可能减少对动物和动物制品的影响，或者在食品生产、加工和烹饪阶段采取行动。这些干预措施在很大程度上可以，但不能完全避免被污染商品的产生或减少食品供应链中的放射性核素水平。最终，这些对策的目标是通过限制食品中的放射性照射，减少对人的辐射剂量。