越南利用核科学改善食品安全，提高农业生产力和可持续性

随着气候的变化，害虫的活动范围在不断扩大，一些原本不适宜害虫繁殖的地区现在也变得适合它们生存。入侵性害虫不仅会破坏环境，还会对农业生产造成严重损害。为了有效控制害虫的传播，必须采取严格的防治措施，包括对新鲜水果和蔬菜的贸易进行适当的限制。

在越南，农业不仅占据了国内生产总值的四分之一，还为60%的人口提供了生活来源，因此，在促进与其他国家贸易的同时防止害虫的传播，对越南这样的国家来说至关重要。随着气温的不断升高，食源性感染和毒素变得更加普遍，真菌的生长和腐败也更加猖獗。

在原子能机构的支持下，越南通过其技术合作计划，利用核技术来提高食品安全，增强农业生产的生产力和可持续性。

通过使用电子束、X射线或伽马射线辐照食品，越南可以确保其进口和出口的新鲜水果和蔬菜不受害虫的侵害，通过预防食源性疾病来提高食品安全，并延长食品的保质期，避免因细菌和真菌的生长而导致食品变质。

原子能机构帮助越南加强食品安全和贸易

原子能机构自1999年以来一直支持越南在食品辐照领域的工作，提供了一台伽马辐照装置和一台电子束辐照装置，并提供了相应的使用培训。最近，原子能机构还支持了越南原子能研究所辐射技术研发中心人员的培训，该中心负责辐照处理。

粮农组织/原子能机构粮农核技术联合中心食品安全和控制处代理处长James Sasanya指出：“辐照技术可以应用于多种食品，既可以使用放射性钴-60或铯-137产生的伽马射线，也可以越来越多地使用机器产生的电子束和 X 射线。辐照处理能够在健康、质量和经济方面带来许多好处，其他成员国在向越南等经验丰富的国家学习的同时，也能获得这些好处。”

越南的食品辐照历史已超过50年。最初，辐照技术主要用于利润较高的香料产品，但现在辐照食品的市场已经扩展到其他领域。越南每年辐照处理的食品超过12万吨，确保了食品的食用安全。

越南的热带水果，如火龙果和芒果，是特别受欢迎的出口产品。根据亚洲开发银行的数据，2012年至2019年期间，随着美国、欧盟和中国的需求不断增长，越南的水果和蔬菜贸易额增长了350%。

“我深感自豪地指出，核科学在提升食品安全和增强农业生产力方面发挥了革命性的作用。通过国家、地区和跨地区技术合作项目，原子能机构赋予了我们利用这些先进技术的能力。这种合作不仅推动了可持续农业实践的发展，而且为我们国家的总体健康和福祉作出了贡献。”