提高出口成功率

在哥斯达黎加首都圣何塞以西的阿拉胡埃拉地区奥罗蒂纳，Alberto José Salas Jiménez经营着一个广阔的农场，那里的牛群在该国丰饶的自然风光中茁壮成长。得益于哥斯达黎加肥沃的火山土壤和热带气候，Salas Jiménez饲养的牛主要面向国际市场。

近年来，向海外市场出口的本地产品种类日益增多，但这些产品在从农场到餐桌的流转过程中，必须确保其安全性。这涉及到对肉类产品进行严格的污染物检测，确保它们可安全用于国内消费或国外出口。

像Salas Jiménez这样的农场主被允许使用疫苗和兽药来防治动物疾病，同样也可以使用杀虫剂来管理牲畜放牧区域的杂草。这些化学品的残留物会在肉类中持续存在，有可能进入人类食物链。因此，实施强有力的食品安全监督对保护公众健康至关重要。

隶属于农业和畜牧业部的哥斯达黎加国家动物卫生局负责确保动物产品达到国家和国际标准，以保护公众健康和促进出口市场。此前，为了满足全球食品安全标准，动物卫生局不得不将食品样品送往国外进行检测，由生产者承担费用。这一过程不仅增加了成本，也导致了出口审批的延迟。

自2014年以来，原子能机构通过技术合作计划和粮农组织/原子能机构粮农核技术联合中心，协助动物卫生局升级其国家兽医服务实验室，为其配备利用核技术检测食品安全的专业设备，并提供相应培训。兽医服务实验室现已能够利用同位素技术来检测和量化诸如杀虫剂、兽药残留、化学品和重金属等痕量有害污染物，确保肉类产品的食用安全。

“生产者不再需要将样品送往国外检测，节省了时间和成本。”动物卫生局局长Luis Matamoros解释说，“这项合作提升了动物卫生局的业务能力，确保了消费者食品安全，同时在不增加检测费用的情况下为生产者开拓了新的市场机会，增强了他们的市场竞争力。”

据兽医服务实验室食品安全负责人Yajaira Salazar Chacón介绍，到 2024年，实验室能够检测的化合物种类已从2014年的54种增加到410种。“目前，我们实验室将近98%的检测工作都能自主完成，只有约2%的检测任务需要委托外部实验室。由于动物卫生局不再向生产者收取食品检测费用，大大减轻了他们的经济负担，使他们更容易满足出口要求。”