يُعدُّ ضمان سلامة الأغذية عاملا بالغ الأهمية في حماية الصحة العامة وتيسير تجارة المنتجات الغذائية. وعلى مدى العقد الماضي، قدمت الوكالة الدعم لكوستاريكا في استخدام التقنيات النووية لتحليل ملوثات الأغذية والكشف عنها. وبفضل الأخذ بعمليات اختبار فعالة، تمكنت كوستاريكا من الحفاظ على قدرتها على المنافسة وعلى مصداقيتها في السوق الدولية لتجارة الأغذية، مما أدى ذلك إلى تعزيز رخاء المزارعين وتحسين سبل عيشهم في ذلك البلد.