营养与衰老

整个生命中的健康行为，特别是饮食均衡、定期身体活动，有助于降低老年人非传染性疾病的风险和提高身心能力。据估计，在2015年至2050年间，世界60岁以上人口的比例将从12％提高到22％。老年人特别面临营养失衡的风险。瘦体重（肌肉）和基础代谢率随年龄而下降。微量营养素缺乏成为常见现象，其部分原因是食物摄入减少，老年人食用的食物种类缺乏。其他问题包括肥胖增加和骨密度减少，导致骨质疏松症。骨质疏松症和相关性骨折是老年人特别是绝经后妇女生病、残疾和死亡的一个主要原因。世界卫生组织（世卫组织）估计，全球每年髋骨骨折数量将从1990年的170万增加到2050年的约630万。

这些问题如果得不到解决，可能对个人产生不利影响，包括疼痛、畸形、身体和精神健康问题，以及死亡。

原子能机构支持应用稳定同位素和其他核技术测量身体成分（通常是肌肉质量流失和身体脂肪增加）和身体活动、骨骼健康和微量营养素生物利用率的变化：

• 世卫组织已将双能X线吸收测定法确立为评估绝经后妇女骨矿物质密度的最佳方法，并根据其结果进行骨质疏松症的分类。
• 身体成分随年龄而变化。肌肉质量的流失称为肌肉减少症，受饮食和体力活动的影响。它也反映了饮食的质量和身体活动的水平。能量需求随着年龄的增长而减少，但这种减少往往与能量摄入量的适当下降不相符合，最终导致身体肥胖和腹部肥胖的增加。因此，监测身体成分很重要，因为身体成分的变化与可能导致疾病的身体生理变化有关。
• 对总能量消耗的测量可以用于客观评估老年人的生活质量，因为身体活动通常与更好的生活质量和更好的精神健康有关。身体活动对减缓肌肉的流失和降低骨质疏松的影响也很重要。双重标记的水方法可用于验证对身体活动的测量，并评估旨在增加老年人身体活动的干预措施的影响。
• 评估饮食质量：强化食物或生物强化食物（在植物生长期间积累较高水平的矿物质和维生素）或混合饮食的维生素A、铁和锌的吸收和保留；来自植物性食品的蛋白质生物利用率。

这一领域的活动有助于“可持续发展目标”3.4，即旨在到2030年通过预防和治疗将非传染性疾病导致的过早死亡率减少三分之一，并促进精神健康和福祉。

双能X线吸收测定法（DXA）如何工作

• 双能X线吸收测定法是一种使用两种不同能量的X射线束来测量骨骼和软组织密度的技术。它主要用于测量成人中的骨矿物质密度以诊断骨质疏松症。然而，该方法也可以高精度地测量身体成分。
• 双能X线吸收测定法使用身体成分三室模型，假定身体由骨矿物质、脂肪组织和无脂肪软组织构成。
• 双能X线吸收测定法可报告对全身或各分区（手臂、腿、骨盆、躯干和头部）的测量。
• 老年人的肌肉减少症或肌肉流失可以根据手臂和腿部无脂肪软组织的流失进行诊断。
• 双能X线吸收测定系统产生电离辐射。接受扫描人员和设备操作人员在该程序中会受到小的辐射剂量。辐射剂量与一天内接受的天然本底辐射相似。