每年，食品欺诈估计超过500亿美元。顾客被欺骗，信誉良好的生产商损失销售额和声誉，而不诚实的交易者却得到报偿。因此，保持对食品供应的信心和信任是食品生产者和消费者的高度优先事项。同位素可以帮助提供现有纸质文件认证过程所缺乏的验证。同位素比率虽然差别细微，但却根据食品在何处、如何以及在何种环境条件下生产而变化。因此，同位素比率提供食品本身内一个隐含的自然标志，使食品监管机构能够核实包装中的食品是否被掺假，或是否来自标签上声称的地点。
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粮农组织/原子能机构粮农核技术联合处
每年，食品欺诈估计超过500亿美元。顾客被欺骗，信誉良好的生产商损失销售额和声誉，而不诚实的交易者却得到报偿。因此，保持对食品供应的信心和信任是食品生产者和消费者的高度优先事项。同位素可以帮助提供现有纸质文件认证过程所缺乏的验证。同位素比率虽然差别细微，但却根据食品在何处、如何以及在何种环境条件下生产而变化。因此，同位素比率提供食品本身内一个隐含的自然标志，使食品监管机构能够核实包装中的食品是否被掺假，或是否来自标签上声称的地点。