食品安全和控制处

该科及其相关实验室开发、改善和验证新型创新分析技术，用于检测粮食中的农用化学品和环境污染物，并打击粮食造假。确保粮食供应链的真实性、可追溯性和完善性在贸易中变得愈加重要。将这些技术转让至成员国的国家实验室和监管机构，帮助他们建立和加强其粮食安全管理体系。

该科的工作还包括对粮食收获后的辐照加工处理提供技术支持和指导，以帮助保证粮食质量，降低食源性疾病和外来虫害风险，并支持实施适当的卫生或植物检疫控制措施。通过建立研究和粮食监管机构的国际网络，实施研究活动以及技术和技能的转让。

该科的另一个重点是核应急准备和响应工作。在这方面，该科与动物生产和健康科、植物育种和遗传学科以及水土资源管理和作物营养科密切合作。这些活动是包括国际原子能机构以及联合国粮食及农业组织、世界卫生组织和其他国际机构的国际网络活动的一部分。

该科在这方面的工作包括维护应急响应计划，制定处理粮食和农业领域放射性的标准和规范，帮助成员国解决与粮食和农业放射性污染有关的问题。

支持联合国的可持续发展目标

该科支持与粮食安全有关的国家、地区和国际活动，包括根据食品法典委员会等国际认可的标准确保粮食质量和安全、粮食生产、粮食供应和供应情况。这与联合国“2030年可持续发展议程”，特别是可持续发展目标1、2、3和17是一致的。