La Red Africana de Inocuidad de los Alimentos (AFoSaN) congrega a instituciones africanas de inocuidad y control de los alimentos. La conforman laboratorios veterinarios y de bromatología, órganos de inspección alimentaria y otras partes interesadas, que se han reunido para fortalecer los sistemas de control de la inocuidad de los alimentos.
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Red Africana de Inocuidad de los Alimentos (AFoSaN)
Los participantes colaboran e intercambian información en materia de cuestiones relacionadas con los alimentos y técnicas analíticas. En su plataforma web se dan a conocer métodos analíticos, como el procedimiento operacional normalizado. Entre las actividades específicas que realizan cabe mencionar la capacitación mutua, la realización de pruebas regionales de aptitud sobre residuos de plaguicidas, micotoxinas y residuos de medicamentos veterinarios, la ayuda para la acreditación internacionalmente reconocida de los laboratorios y la organización de conferencias.
