营养与癌症

癌症预防：核营养技术的作用

癌症预防是癌症防治的一个重要组成部分。高达50%的癌症死亡是可以通过改变或避免风险因素而加以预防的。肥胖和超重是仅次于烟草的可改变的癌症风险因素。人的身体成分，特别是体脂肪的增加，使人有患十二种癌症的风险，而不运动则会导致三种癌症的发生。每三人中就有一人超重或肥胖，患癌的风险对世界三分之一的人口构成真正的威胁，因而控制体重是全球的优先事项。由于有强有力的证据表明生命早期的营养不良与成年后非传染性疾病的风险增加有关，因此预防癌症必须从孕育开始。

原子能机构在营养领域的活动有助于各国消除营养不良并评估与癌症风险增加有关的其他因素。 

• 原子能机构支持使用 稳定同位素 来评估身体成分（瘦肉质量和脂肪质量）和能量消耗，以设计和评估所有年龄组肥胖预防策略的有效性。
• 原子能机构支持使用稳定同位素技术来评估婴儿的母乳喂养做法；这之所以重要，是因为母乳喂养会降低母亲患乳腺癌的风险，也会降低婴儿肥胖的风险。
• 感染幽门螺旋杆菌是已知的最大胃癌风险因素，而胃癌是全世界癌症相关死亡的第二大原因。原子能机构支持使用一种称为“[碳13]尿素呼吸试验”的技术来检测是否存在幽门螺杆菌感染。 

癌症治疗：核营养技术的作用

营养不良在癌症患者中很常见，都是由肿瘤和（或）治疗所引起。据报道，癌症患者中营养不良的发生率高达80%。营养不良会导致不良的临床结果，如住院时间延长、治疗延误和更大的死亡风险。因此，营养在整个患癌期间的癌症护理中起着至关重要的作用。

近几十年来，癌症的早期检测和治疗方面的进展导致了癌症幸存者人数的急剧增加。在积极的癌症治疗之外，癌症幸存者有可能出现营养不良，这增加了他们出现相关健康问题的风险，最终影响他们的整体生存。癌症幸存者的骨折风险也在增加，因为他们的治疗导致骨矿物质密度加速丧失。

原子能机构在营养领域的活动增强了各国检测接受癌症治疗患者的营养不良和监测其营养状况以支持对其临床护理的能力。

• 原子能机构支持应用核技术，如双能X射线吸收测定法和计算机断层照相（CT）扫描，来评估身体成分和骨密度，以指导癌症患者和幸存者的营养干预措施。 
• 原子能机构支持各国使用稳定同位素评估身体成分和能量消耗，以提供亟需的证据，用于了解身体成分、能量消耗和癌症之间的关系。