La science et la technologie nucléaires peuvent contribuer à la lutte contre la faim et la malnutrition, et améliorer la sécurité alimentaire et la sécurité sanitaire des aliments. Par l’intermédiaire de l’AIEA et de ses partenaires, notamment l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), de nombreux pays utilisent des outils nucléaires pour mettre au point des pratiques agricoles durables, établir et améliorer des programmes de nutrition et assurer un approvisionnement alimentaire de qualité. Leur travail participe à la réalisation de l’objectif de développement durable (ODD) n° 2 de l’ONU, à savoir la faim « zéro », c’est-à-dire la disparition de toutes les formes de faim et de malnutrition d’ici 2030.
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Objectif de développement durable 2 : faim « zéro »
Agriculture durable et sécurité alimentaire
Des pratiques d’agriculture durable élaborées à l’aide de techniques nucléaires et connexes aident les agriculteurs à préserver les sols, les cultures et les ressources en eau, à protéger les plantes des insectes ravageurs nuisibles et à produire plus d’aliments en utilisant de nouvelles variétés de plantes qui résistent aux maladies et poussent dans des conditions climatiques variables comme la sécheresse et l’augmentation de la salinité du sol. D’autres méthodes aident les agriculteurs à protéger la santé de leurs animaux et à améliorer les pratiques d’élevage, tout en préservant les ressources naturelles.
Dans le cadre de l’approche dite « du producteur au consommateur », l’AIEA et la FAO aident les pays à utiliser des techniques nucléaires et connexes tout au long de la chaîne de production alimentaire. Lors de la préparation des produits alimentaires en vue de leur consommation, des techniques nucléaires comme l’irradiation permettent d’aider à préserver la qualité des aliments, à allonger leur durée de conservation et à assurer leur sécurité sanitaire. Ces techniques peuvent être utilisées pour détecter la présence de contaminants dans les aliments et assurer leur authenticité en prévention de la fraude alimentaire. Ces techniques facilitent également l’exportation, et contribuent ainsi à augmenter les revenus des agriculteurs et, plus généralement, à améliorer les économies nationales.
Lutter contre la faim et la malnutrition
Pour lutter contre la faim et la malnutrition, des professionnels de la santé et des scientifiques utilisent des techniques nucléaires et isotopiques pour étudier diverses formes de malnutrition, allant de la dénutrition à l’obésité. Les résultats de leurs études permettent aux décideurs et aux experts d’élaborer et de maintenir des programmes et des politiques efficaces pour faire face à la faim et à la malnutrition. Il peut s’agir d’initiatives d’enrichissement des aliments consistant à produire des denrées riches en vitamines et minéraux essentiels, de programmes visant à réduire l’apport calorique pour lutter contre l’obésité, ainsi que de programmes aidant les mères à allaiter leurs bébés et à nourrir leurs enfants.
