作物营养

豆科植物和谷类的营养质量对人体营养具有直接影响。在多数发达国家和发展中国家，都广泛存在作物和牧草微量营养元素缺乏问题，对动物和人类健康带来不利影响。

原子能机构与粮农组织联合，协助其成员国提高使用核和同位素技术的能力，改进作物营养管理实践，以支持加强可持续作物生产和保护自然资源。

改善作物营养，提高作物恢复力

加强作物营养管理可提高作物和谷物中常量和微量营养元素的生物可利用率，这是作物顺利生长、达到优质产量和质量的前提条件。除了水、阳光和有利的土壤条件，必要的营养对于优化作物生产、提高植物对气候变化的恢复力至关重要。

不过，诸如干旱频发、营养流失和盐化等非生物因素，严重危及世界主要粮食作物的生产，加剧粮食不安全问题。根据估计，由于长期营养流失和气候变化而导致的干旱、盐化和营养缺乏，每年有超过770万公顷土地被破坏。很显然，需要提高目前粮食生产系统对较低土壤肥力的恢复力，以及提高受气候变化、高温、降水量低和土壤盐化严重影响地区的粮食生产系统的恢复力。

核和同位素技术的贡献

碳、氮和磷同位素可用于估算豆科植物固定并封存在土壤中的无机氮的替代来源量，以及植物固定并隐藏在土壤中的碳量。此外，还有助于追踪施加的有机和无机肥料由土壤转到植物和环境的情况，评价并识别耐受干旱和盐化的作物基因型，以及评估植物-土壤统一体中的磷动态，从而改善对农业生态系统中磷的管理。锌、铁和其他微量营养元素同位素可用于测定土壤和作物中微量营养元素的动态。